Matsutake huwa tip ta 'fungi naturali li jittieklu rari u ta' valur, magħruf bħala "ir-re tal-fungi", it-togħma rikka tiegħu, it-togħma tenera, il-valur nutrittiv għoli, huwa l-fungi mediċinali naturali rari u ta 'valur tad-dinja, l-ispeċi fil-periklu tat-tieni klassi taċ-Ċina, għalhekk matsutake fil-ħarifa mill-bidu ta 'Awwissu sa nofs Ottubru, popolari fost il-pubbliku.
Ippakkjar f'Atmosfera Modifikata (MAP)hija teknoloġija li testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa u l-freskezza tal-ikel billi taġġusta l-konċentrazzjoni u l-proporzjon tal-komponenti tal-gass fil-kaxxa tal-ippakkjar.
Għall-MAPPAtal-matsutake, jistgħu jiġu adottati l-iskemi li ġejjin:
•L-ewwel, l-għażla tal-materjali tal-ippakkjar:
Il-materjali tal-ippakkjar użati għall-matsutake MAP għandu jkollhom siġillar tajjeb, proprjetà ta 'barriera u reżistenza għat-temperatura għolja. Materjali tal-ippakkjar użati b'mod komuni jinkludu PP, PE, fojl tal-aluminju, eċċ.
•It-tieni, kompożizzjoni tal-gass li jżomm frisk:
Il-MAP ta 'matsutake tirregola prinċipalment il-proporzjon tal-kompożizzjoni ta' ossiġnu, dijossidu tal-karbonju u nitroġenu. Fi stadji ta 'tkabbir differenti ta' matsutake, il-proporzjon tal-kompożizzjoni tal-gass huwa wkoll differenti.
(1) Kmieni wara l-ġbir, matsutake għadu jieħu n-nifs, għalhekk il-kaxxa għandu jkun fiha ammont żgħir ta 'ossiġnu (5% -8%) u konċentrazzjoni għolja ta' dijossidu tal-karbonju (10% -15%).
(2) Fl-istadju matur, ir-respirazzjoni ta 'matsutake hija mdgħajfa, għalhekk il-konċentrazzjoni ta' ossiġnu fil-kaxxa tista 'titnaqqas (2% -5%), filwaqt li l-konċentrazzjoni tad-dijossidu tal-karbonju tista' tiżdied moderatament (5% -10%);
(3) Meta matsutake jibda jirtab, l-ippakkjar ta 'l-arja kondizzjonata b'konċentrazzjoni għolja ta' dijossidu tal-karbonju (5% -10%) u konċentrazzjoni baxxa ta 'ossiġnu għandu jintuża biex inaqqas ir-rata ta' trattib ta 'matsutake.
• It-tielet, l-għażla tal-ippakkjar:
(1)Ippakkjar ta' prodott wieħed:
Il-pakkett ta 'matsutake wieħed multa fil-kaxxa tal-ippakkjar tal-arja kondizzjonata tal-frott u l-ħaxix, aktar adattat għal prodotti high-end;
(2) Ippakkjar tal-lott:
Għadd ta 'matsutake huwa ppakkjat f'kaxxi tal-ippakkjar tal-frott u tal-ħaxix bl-arja kondizzjonata, li ġeneralment huma adattati għall-konsum pubbliku.
• Ir-raba ', kontroll tat-temperatura:
Wara l-ippakkjar matsutake, għandu jinħażen f'ambjent ta 'temperatura baxxa, preferibbilment fil-kamra kiesħa ta' 0-4° C, u għandhom jinżammu wkoll f'temperatura baxxa matul il-proċess tal-bejgħ biex tinżamm il-freskezza ta 'matsutake.
•Fifth, frott u veġetali gass regolament frisk-żamma effett ħażna:
(1) Inibixxi r-respirazzjoni, tnaqqas il-konsum ta 'materja organika;
(2) Inibixxi l-evaporazzjoni tal-ilma u żżomm il-freskezza tal-frott u l-ħxejjex;
(3) Inibixxi t-tnissil u r-riproduzzjoni ta' batterji patoġeniċibiex titnaqqas ir-rata tat-taħsir tal-frott;
(4)Inibixxi l-attività ta 'xi enzimi ta' wara l-maturazzjoni, ittardja l-proċess ta 'wara l-maturazzjoni u t-tixjiħ, u żżomm l-ebusija tal-frott għal żmien twil.
Il-magna Vege&fruit MAPhija estiża minn jumejn għal madwar 10 sa 15-il jum, testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa b'7 darbiet, u żżid il-profitt bi 3 darbiet.
RODBOL Vege & Frott MAP magnabiex tgħin il-preservazzjoni fit-tul, sabiex il-konsumaturi jixtru l-paċi tal-moħħ, jieklu mistrieħ assigurat!
Ħin tal-post: Mar-11-2024
